ネパール ヒマラヤンスペシャルティコーヒー イエティ ウォッシュ AA 深煎り

ネパール ヒマラヤンスペシャルティコーヒー イエティ ウォッシュ AA 日本では珍しいネパールのコーヒーをコクを楽しめる深煎りに仕上げました。 ネパールのコーヒー栽培 ネパールのコーヒー栽培は、1938年にヒラ・ギリさんがビルマ（現ミャンマー）からコーヒーの種子を持ち込み、グルミ地方に植えたことに始まります。当初はほとんど注目されることなく、長らく小規模な栽培が続きました。しかし、1970年代後半、政府が主導してインドから種子を輸入・配布するとともに、グルミ地方をコーヒー生産地域として指定したことで、ネパールにおける商業的コーヒー生産が本格的に始まりました。
1990年代には、ネパール全土でコーヒー農園の拡大と生産量の増加が進み、コーヒー産業を管理・統括するための制度的な仕組みの必要性が認識されるようになりました。その結果、Nepal Tea and Coffee Development Boardが設立され、生産組合や農家の組合なども発足しました。
2002年頃からは、国内外のマーケット拡大に伴い、コーヒーが換金作物として注目されるようになりました。近年では、トウモロコシ畑や水田をコーヒー栽培に転用する生産者も増えています。近年ネパール国内でのコーヒー需要の高まりにより、コーヒー生産が拡大しています。 内容量：100g 焙煎度：深煎り 生産国：ネパール 生産地：バグマティ州 カブレ・パランチョーク郡ハーバラト山脈の丘陵地帯に位置する山間地域 生産者：ハーバラト山脈の丘陵地帯に位置する山間地域の農家さんたちとアミットさん

パプアニューギニア マッドマン ウォッシュ A 深煎り

パプアニューギニア マッドマンコーヒー ウォッシュ A マッドマン=泥男の伝承を持つ民族のコーヒー。力強いボディが特徴。 マッドマン（泥男）伝説 このコーヒーの産地・アサロはその昔、強い敵に村を襲われ、逃げ遅れた彼らは、決死の覚悟で泥の中に身を潜めました。 敵が足跡を見失い混乱するその時、村人は泥まみれの姿で飛び出し、敵の前に立ちはだかります。敵は、消えた村人が化けた泥のお化けだと恐れおののき、戦わずして退散していったのです。 そんな逸話から、彼らはマッドマン（泥男）の民族と呼ばれるようになりました。 マッドマンの子孫である農園主ピーターさんは、アサロでコーヒーを育てている農家さんの一人です。彼らのルーツ、そしてこの地のアイデンティティこそが、このコーヒーの名の由来である 「マッドマン（泥男）伝説」 です。 内容量：100g 焙煎度：深煎り 生産国：パプアニューギニア 生産地：ダウロ地区 アサロ町 オネトレフォ村 標　高：1,630m 生産者：アサロ町のコーヒー農家のみなさん

コロンビア アレグリア ウォッシュド 中深煎り

シエラネヴァダエリアは、コロンビアマグダレナ県、セサール県、グアヒラ県を跨ぐ山脈のエリアを指します。この地域はコロンビアの中でも比較的標高が低く1,200m～1,500mの山々が多いです。 温暖な気候のため日照環境が良く、カリブ海から吹く風が適度な空気循環をつくることで作付面積が狭くても安定的な栽培ができる最適な用地として古くからコロンビアコーヒーの歴史を担ってきた場所です。 シエラネヴァダは世界全体でも⽣物多様性に富んでいる地域のひとつですが、現在は違法採掘や密猟、環境汚染などの問題にも直⾯しており、彼らはコーヒー栽培を通じてこの貴重な⾃然環境を守るべく、アグロフォレストリー活動やエコツーリズムの推進も⼤事にしています。 アソカムクス農協は、49農園が加盟しており、すべてが「JAS」 を取得しています。 環境的に持続可能であり、コーヒー栽培の人的側面と生態学的側面の両方を尊重した方法でコーヒー栽培に取り組んでいます。 中深煎りに仕上げました。香ばしいアロマ、口当たりは爽やかで、柔らかな酸味と心地よい甘さが絡み合うバランスをお楽しみいただけます。料理との相性も良く、どんなシーンでもご満足いただける一杯です。 内容量：100g 焙煎度：中深煎り 生産地(エリア)：北部シエラネヴァダ 生産者：アソカムクス農協 標高：約1,300〜1,600m 品種：カスティージョ,コロンビア, カトゥーラ 精製方法：ウォッシュド（水洗） 乾燥方法：サンドライ、機械乾燥

エチオピア イルガチェフェG2 100g

大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチェフェ地域は水洗式で処理され、評価の高い銘柄の一つです。 ゆっくりと時間をかけて焙煎し極深煎りに仕上げました。 苦味と甘味のバランス感、酸味は感じません。 湯温を低め(80℃位)にして濃い目に入れると濃厚な味わいとエチオピア特有の香りが楽しめます。 ミルクと合わせても相性が良いと思います。

ブラジル サルト PN 2018 中煎り 100g

2018年に収穫されたオールドビーンズです 生豆を寝かす事で醸し出される穏やかな味わい 軽い苦味と甘み、冷めるとコクも感じます 産地：ブラジル 精製方法：パルプドナチュラル 焙煎度：中煎り 内容量：100g

グァテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー　中深煎り

グァテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー 深煎り 美しいアティトラン湖のほとりで、何代にも続くマヤの末裔により丁寧に作られた名品｢ブルーレイク｣。 同原料を丁寧にハニー（パルプドナチュラル）で仕上げた特別なコーヒーです。 豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、深煎りですが比較的マイルドな味わいです 《地　域》　グァテマラ 《地　域》　ソロラ県　アティトラン地区 《精選地》　サンティアゴ　ウェットミル 《標　高》　約1500ｍ 《品　種》　カトゥーラ、ブルボン、ティピカ　等 《精選方法》　ハニー（パルプドナチュラル） 《規　格》　SHB　SCAA8欠点 内容量：100g 焙煎度：深煎り

ベトナム ポリッシュ G1 深煎り 100g

ＰｏｌｉｓｈｅｄＧ１とは磨いたとかきれいに脱穀したグレード1の略で、ホコリが非常に少ないです。 ベトナムでは95％がロブスタで、日本でも大量に消費されています。 ロブスタ種はアラビカ種とは全くフレーバーが異なります。全体的に苦味が強く、酸味は有りません。 アイスコーヒーをドリップすれば独特の香りが奥深さを醸し出します。 また、エスプレッソやマキネッタ用でブレンドすると味わいにコクが出ます。 ミルクとの組み合わせが相性抜群です。 内容量：100g 焙煎度：深煎り 国: ベトナム 品種: ロブスタ 生産処理: ウオシュド ※こちらは豆のままの販売となります

エチオピア カッファ ゲイシャG3 中深煎り

エチオピア南西部に位置するカッファ（Kaffa）地方は一説にコーヒー発祥の地とされ、「コーヒー」の語源であるアラビア語＜qahwah＞は、この地名にちなんでいると言われています。 ここはアラビカ種の発祥の地でもあり、他のすべてのアラビカ種コーヒー樹木の母でもあります。海抜 1400～2100 メートルの深い自然林の真ん中で、栽培も維持もされていないコーヒー樹木が現在でも原生している大変貴重な地域です。 充分なモカフレーバーと完熟フルーツの甘さに加え、質感の良さを表現するクリーンさを感じる味わいです 内容量：100g 焙煎度：中深煎り 生産国：エチオピア 品種：Geisha 輸出規格：G3 標高：1850〜1900m 精製方法：ナチュラル（非水洗式）

ブルンジ FW レッドブルボン 中煎り 100g

本商品は、持続可能なプロジェクトとして、ベルギーのスプレモ社が実施しているアカワ プロジェクトになります。  樹木管理指導、成木の剪定方法を指導するとともに、水洗処理場にて生産者へのブルボン種の幼苗を配布、健全な樹形が生産性向上に必要な事や定期的な更新を呼びかけています。 地域の生産者リーダーの育成として、地域ごとに農業技師を配置しており、GAP（Good Agricultural Practices:農業生産工程管理、農産物（食品）の安全を確保し、より良い農業経営を実現するために、農業生産において、食品安全だけでなく、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組です。）に基づいた指導を行い、人材の育成を行っています。適切な栽培方法が地域の生産者に根付く事で持続可能な栽培への展望が開けます。 収穫されたコーヒーチェリーの加工方法は、フリーウオッシュドとセミウオッシュドの2種類あり、フリーウオッシュドの方が品質が高く、香り・ボディに優れています。 やさしい甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたなめらかな後味が楽しめます。 冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも特徴です。 内容量：100g 焙煎度：中煎りよりやや深め 国: ブルンジ共和国 標高: 1500-1700m エリア: マバンザ ミュイヤマ 品種: レッドブルボン 生産処理: 天日乾燥、フリーウオシュド 精選所：MABANZA Washing Station 輸出業者SCAカップ評価：82.50点

ケニア マサイ AA 中深煎り　100g

ケニアの大地の恵みをたっぷりと受けた風味豊かなコーヒー。 その年毎の良質な トップグレードの原料をドーマン社の品質管理担当者がブレンドし、外観、カップクオリティー（酸味・ボディー・フレーバー）ともにトップグレードに仕上げたプレミアムコーヒーです。 全般的に脂質が非常に多い傾向があるため、脂質含量については有意な違いはありませんが、このコーヒーのポイントとなるのは『熟度の高さ』です。ショ糖の含量が多いので、甘いカラメル香をお楽しみいただけます。 内容量：100g 焙煎度：中深煎り 原産国：ケニア 標高：1,600～2,000ｍ 栽培品種：ＳＬ28、ＳＬ34 降雨量：1,100mm程度

インドネシア マンデリン リントン グリーンゲッコー 中深煎り　100g

マンデリンのかつての名産地として、オールドファンに人気のリントン産です。 グリーンゲッコーはインドネシアによく見られるトカゲの一種で現地語でトッケイと呼ばれるそうです。現地では 「トッケイが７回続けて鳴くと、幸運が来る」と言い伝え があるそうです。 内容量：100g 焙煎度：中深煎り 生産者： トバ湖南東周辺農家 生産地： インドネシア・スマトラ島リントン 栽培品種：Jember, Onang Ganjang, Ateng, 標高： 1,450m～1,600m 精製処理： スマトラ式 選別：トリプルピック（手選別3回） 製法 スクリーン： G1

エチオピア シダモG4 中深煎り

エチオピアらしいモカのナチュラル。コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。 コーヒーの名前の由来はこのエチオピアにあるコーヒーの木が発見されたカッファ地方が由来となっていると言われています。そのエチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」。標高2000ｍ以上の高地で栽培されています。 非水洗式（ナチュラル）製法を行い、このコーヒー豆の愛飲家の方は「欠点豆も豆の内」との考えが強いようです。 甘く芳醇な香りと柔らかな苦みとコクを感じる中深煎りに仕上げました。 内容量：100g 焙煎度：中深煎り 生産国：エチオピア 輸出規格：G4 標高：2000m以上 精製方法：ナチュラル（非水洗式）

インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー 深煎り

北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。 マンデリンらしいアーシーな風味。 深煎りですがやや中深煎りよりで すっきりした苦味の明るめな味わいです。 内容量：100g 焙煎度：深煎り 国: インドネシア 標高: 1400-1500m エリア: 北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区 品種: アテン,ティムティム 生産処理: スマトラ式 農園名: 約250人からなる小農家 生産者: アルフィナー ・ルンバンガオル(代表)